사당역 고기집 말이 필요없는 돼지고기 맛집 강고집

일주일에 최소 2번 이상은 고기를 먹을 정도로 고기를 좋아해요. 닭, 돼지, 소 전부 맛있지만 역시 가장 많이 먹는 건 돼지고기인데요. 여러 곳의 사당역 고기집을 가봤지만 1년 동안 5번이나 방문한 프리미엄 돼지고기 전문점 강고집을 소개해 드릴게요.

 

강고집은 안으로 들어오면 깔끔하면서 정돈된 인테리어를 마주하게 돼요. 간판이나 메뉴판 등 검은색 바탕에 하얀색 컬러의 글씨가 써있는데 눈에 확 들어와서 자연스럽게 읽게 되기도 해요. 돼지가 건강하게 성장하기 위한 방법, 돼지고기의 맛있는 익힘 정도의 내용을 알려주고 있어서 고기에 진심이구나! 하고 느껴지는 곳이에요.

 

주소 : 서울시 서초구 방배천로4안길 6 삼원빌딩 1층

연락처 : 02-6489-9589

 

 

기존에는 특수부위 세트라고 해서 등심덧살과 배항정살, 새송이버섯 구성으로 2인 세트가 있었는데 최근엔 가게 메뉴가 리뉴얼 되면서 오리고기와 삼겹살을 메인으로 하고 있어요. 저는 작년에 방문한 거라 돼지고기만 있을 때 먹어보고 왔네요. 예나 지금이나 메인 요리 가짓수가 적은 만큼 확실히 메인 요리에 자신이 있다는 뜻으로 보여요. 단품으로 주문해도 괜찮지만, 세트 메뉴로 주문하는 게 더 할인받는 방법이라서 세트로 주문하는 걸 추천드릴게요. 

 

사당역 고기집 강고집은 등심덧살과 배항정살 중에 항상 등심덧살을 먼저 구워줬어요. 맛있는 익힘 정도가 레어~미디움 정도이기 때문에 딱 알맞게 구워주세요. 구워지는 동안 밑반찬을 맛보며 기다리면 되기 때문에 기다리는 시간이 전혀 지루하지 않아요. 바로 옆에는 통통한 비주얼의 새송이버섯도 함께 구워주면 먹을 때 촉촉한 채즙이 담겨서 정말 맛있어요.

 

앞뒤로 구운 후에 직원분이 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라주시는데요. 등심덧살은 정말 선홍빛 비주얼이 하나의 작품처럼 예술이라서 보기만 해도 입에 침이 고일 정도에요. 색이 선명한 만큼 품질이 좋은 걸 알 수 있고, 왜 프리미엄이라는 타이틀이 붙었는지 알 수 있더라고요.

 

 

등심덧살이 80% 정도 익어가면 안쪽으로 배항정살을 올려주시는데요. 배항정살은 등심덧살과 다르게 미디움레어~미디움으로 구워서 먹는 게 좋다고 해요. 그래서 처음보다 더 뜨거워진 불판에 구워주시는 듯 보였어요.

 

등심덧살은 첫 점을 먹을 때 반드시 소금에 찍어드세요! 윤기가 좌르르 흐르는 게 먹기 아깝다는 생각도 들었지만, 입에 쏙 넣는 순간 사르르 녹아내리고 육질이 부드러워서 깊은 맛이 잘 느껴졌어요. 특히 저는 고기에 와사비를 올려 먹는 걸 좋아하는데 사당역 고기집 강고집은 와사비도 함께 나와서 좋더라고요. 소스와 밑반찬이 다양하게 있어서 다채로운 조합으로 즐기기 참 괜찮아요.

 

 

등심덧살은 배항정살보다 조금 더 쫄깃쫄깃한데 식감이 잘 살아있어서 정말 맛있어요. 강고집만의 간장 소스에 콕 찍어먹으면 감칠맛이 대박이랍니다. 또 보기만 해도 기름기가 좔좔 흐르는 배항정살은 그냥 먹어도 충분히 맛있고, 소스나 반찬을 곁들여 먹으면 맛이 몇 배는 더 뛰어요. 부드러운 식감에 기름진 맛이 조화로워서 감탄이 절로 나오는 맛이에요.

 

첫 점을 먹을 때 간장 소스에 찍어 먹는 걸 추천해주시는데 살짝 콕! 찍어서 먹는 것보다 품 담가서 먹는 게 더 맛있게 먹는 방법이에요. 깊은 향과 진하게 몰려오는 육즙이 말이 필요없는 맛이랍니다. 사당역 맛집 중에 가장 좋아하는 곳인데 최근에 메뉴가 조금 바뀌어서 아쉬워요. 나중에라도 기존에 있던 메뉴가 나온다면 또 먹고 돌아오고 싶네요!